Recette de Tarte aux champignons et aux noix avec jardinière et courge musquée


Learn Hebrew online

Aujourd’hui, je partage un Recette de Tarte aux champignons et aux noix avec jardinière et courge musquée du Jewish Food Hero Kitchen. Cette recette figure dans le projet de livre de cuisine communautaire de Jewish Food Hero, Nourrir les femmes de la Bible, se nourrir soi-même livre de cuisine (plus sur ce projet plus tard).

Tarte de berger végétalienne

À propos de la tarte aux champignons et aux noix avec une garniture à la courge musquée

Cette recette de tarte aux champignons et aux noix de jardinier à base de plantes avec garniture de courge musquée est une version saine d’une tarte au berger ou au cottage. Cette tarte copieuse et nourrissante est remplie d’une abondance de légumes. Même les carnivores seront heureux de manger ce plat car il est plein de saveurs audacieuses et de protéines végétales. Mieux encore, il ne faut que 15 minutes pour préparer les ingrédients.

À propos du pâté chinois traditionnel / Cottage Pie

Traditionnellement, des plats comme celui-ci sont faits de viande et de pommes de terre. La viande peut être restée d’un rôti et hachée à la maison, ou préparée à partir de boeuf haché d’agneau acheté en magasin. La garniture pour tarte est généralement cuite avec des oignons ou des poireaux en dés et de l’ail, des carottes et des champignons en petits dés. La viande est généralement aromatisée avec du bouillon d’origine animale pour plus de saveur. La garniture est faite de purée de pommes de terre au lait ou à la crème et au beurre.

À propos de cette recette à base de plantes

Cette recette de tarte aux champignons et aux noix avec une garniture à la courge musquée est aussi rassasiante et réchauffante que les versions traditionnelles, et nettement plus saine. Il est extrêmement faible en gras, avec seulement une quantité minimale d’huile d’olive utilisée pour faire sauter la garniture et créer une garniture riche et lisse. Le mélange de légumes, champignons, noix et lentilles donne une saveur vibrante à la garniture. Il est assaisonné de soja et de miso, donnant une palette de saveurs profondes et profondes d’umami. La garniture de courge musquée donne un contraste orange vif à l’intérieur brun foncé.

Cette recette de tarte aux champignons et aux noix avec une garniture à la courge musquée est Pareve casher. Pour le rendre casher pour la Pâque, remplacez la pâte de miso par du casher pour le bouillon de légumes de Pâque ou le bouillon de poulet (si vous mangez de la viande).

Recette de tarte du berger végétalien

Pleins feux sur les ingrédients

Les ingrédients spéciaux requis dans cette recette comprennent:

Pâte de miso:
Cette délicieuse pâte miso casher est parfait pour cette recette de tarte aux champignons et aux noix avec une garniture à la courge musquée. Miso un ingrédient japonais utilisé pour l’assaisonnement. Il est fabriqué à partir de graines de soja fermentées, de sel et de koji, ainsi que d’une variété d’autres ingrédients. Il peut être fermenté pendant des mois voire des années.

Sauce soja:
Cette sauce de soja casher est haut de gamme. Si vous souhaitez remplacer le soja, vous pouvez utiliser ce sauce aminos sans noix de coco au soja.

Lentilles:
Choisissez parmi lentilles rouges cassées pour une saveur plus douce et plus légère, ou lentilles de puy brun pour une saveur plus terreuse.

Courge butternut:
Remplacez toute courge ou citrouille saisonnière – la chose la plus importante est qu’elle doit être cuite au four, non cuite à la vapeur ou bouillie, sinon elle absorbera trop d’eau. Vous pouvez mélanger la courge avec votre choix de pommes de terre, ou opter pour la tradition et utiliser toutes les pommes de terre blanches pour une garniture croquante.

Lait d’avoine non sucré:
Utilisez un magasin acheté ou créez le vôtre, c’est simple! Ajouter 1 partie d’avoine à 4 parties d’eau dans un mélangeur et mélanger pendant 1 minute (plus ou cela deviendra gluant). Passer à travers un sac de lait de noix, une étamine ou un t-shirt propre. Il y a un recette simple ici ce serait un excellent point de départ.

Couverture de livre de cuisine pour

Nourrir les femmes de la Bible, se nourrir soi-même Cookbook

Cette recette de tarte aux champignons et aux noix avec une garniture à la courge musquée est présentée dans Nourrir les femmes de la Bible, se nourrir, un livre de cuisine communautaire juif féminin. Si vous aimez cette recette, vous en trouverez bien d’autres dans le livre.

Nourrir Wohommes de la Bible, se nourrissant Le livre de cuisine présente les récits courts et convaincants de 20 héroïnes bibliques féminines de la Bible hébraïque, chacune associée à deux recettes de pareve casher à base de plantes saines inspirées de l’expérience du personnage.

C’est un livre de cuisine communautaire par Jewish Food Hero et est la co-création de 40 femmes juives. Les vingt récits bibliques sont fournis par des rabbins, des étudiants rabbiniques, des enseignants juifs et des leaders d’opinion émergents. Les quarante et une recettes à base de plantes ont été élaborées par des chefs professionnels et des cuisiniers à domicile qui sont des élèves du primaire et des arrière-grands-mères.

Mon inspiration pour Nourrir les femmes de la Bible, se nourrir était d’attirer l’engagement des femmes avec des aliments à base de plantes au-delà de la concentration physique normale. Ce livre de cuisine permet au lecteur de s’inspirer de nouvelles recettes à base de plantes couplées à une stimulation intellectuelle et spirituelle. Le lecteur peut aller à son rythme, travailler à travers le livre en apprenant sur les personnages bibliques féminins et tout en appréciant les recettes à base de plantes qui pourraient les avoir nourries. Je sais que nous avons tous faim de plus que de la nourriture en ce moment.

Recettes à base de plantes plus simples

Les Biscochos Triple Amande Leah sont sucrés et naturellement sans gluten, sans huile et végétaliens. Sa recette demande des graines de chia et au lieu de la farine normale, Leah utilise de la farine d’amande et de la pâte d’amande. Sa recette comprend juste assez (mais pas trop) de sucre et d’épices.

Ce gâteau au miel à base de plantes fait également un bon dessert de Shabbat surtout pendant les vacances de Roch Hachana. Cette recette est sans huile et plus légère que les gâteaux au miel juifs traditionnels. Cette recette peut également être utilisée pour faire de mignons muffins au miel. Ajoutez du jus de citron frais à la recette pour ajouter un zing supplémentaire.

Si vous cherchez à faire un Kugel végétalien, la recette de Laura est un plaisir pour la foule.

Impression


La description

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Pour: 6-8 personnes


Outils:

Bon couteau

Learn Hebrew online

Grande poêle à frire
Tasses et cuillères à mesurer
Plaque de cuisson
Parchemin
Bol de mélange moyen
Presse-purée
Grande casserole



Échelle

Ingrédients

  • 1 petite courge musquée, tranchée sur la longueur et épépinée
  • 3 cuillère à soupes huile d’olive, divisée
  • 2 poireaux moyens, tranchés finement
  • 3 carottes moyennes, hachées
  • 1 lb (450 g) de champignons, hachés
  • 1 piment rouge, épépiné et haché finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café thym séché
  • 1 ½ cuillère à soupepâte de miso blanche
  • 3 tassess (225 g) de lentilles cuites
  • ½ tasse (125 ml) bouillon de légumes
  • 2 cuillère à soupes sauce soja ou tamari
  • 3 oz. (90 g) noix, hachées
  • ½ tasse (125 ml) de lait d’avoine non sucré, réchauffé
  • sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 400 ° F (200 ° C).

  2. Tapisser une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier parchemin et déposer les deux moitiés de courge musquée, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie. Placer la courge au four pour la rôtir jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette, environ 30 à 40 minutes.

  3. Pendant que la courge musquée rôtit, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et les carottes; assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes deviennent légèrement mous, environ 3-4 minutes.

  4. Ajouter les champignons et assaisonner avec une autre petite pincée de sel pour extraire l’eau des champignons. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau des champignons soit cuite, environ 5-7 minutes.

  5. Ajouter le piment, l’ail et le thym; cuire encore une minute ou jusqu’à ce que l’ail devienne vraiment parfumé.

  6. Ajouter le miso, les lentilles, le bouillon, la sauce soya et les noix; assaisonner avec une autre pincée de sel et de poivre. Laissez le mélange bouillonner jusqu’à ce que tout soit bien réchauffé et légèrement épaissi, environ 6-8 minutes.

  7. Une fois que la courge musquée est tendre à la fourchette, jeter la peau et transférer la chair tiède dans un bol à mélanger moyen. Ajouter les deux cuillères à soupe d’huile d’olive restantes et le lait d’avoine tiède; écraser avec un pilon à pommes de terre jusqu’à ce qu’une purée lisse se forme.

  8. Transférer le mélange de champignons et de lentilles dans une grande casserole et garnir de la purée de courge musquée. Placer au four pour cuire jusqu’à ce que la tarte bouillonne sur les bords et que la garniture de purée devienne légèrement dorée sur les bords, environ 10-15 minutes.

  9. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.